Kokos-Makronen

• Zutaten
• 3 Eiweiß
• 210 g Puderzucker
• abgeriebene Schale und 1 EL Saft von ¼ unbehandelter Zitrone
• 250 g Kokosflocken
• 100 g Vollmilch- oder Zartbitter-Kuvertüre
• -- Alternativ statt Zitrone --
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 Messerspitze Zimt
• 2 Tropfen Bittermandel-Aroma

Zuerst die Eiweiße in einer Schüssel mit dem Mixer sehr steif schlagen.

Anschließend den Puderzucker vorsichtig esslöffelweise hinzufügen und dabei ständig weiter rühren. Keinesfalls alles auf einmal - sonst wird der Eischnee zerstört!

Zum Schluss den Zitronensaft unterrühren und die Zitronenschale zusammen mit den Kokosflocken unterheben.

Die Kokos-Masse mit 2 Teel&oml;ffeln in kleinen Häfchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.

Die Makronen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten bei 150-200 Grad backen.

Auskühlen lassen und die Kuvertüre mithilfe einer Gabel in dünnen Linien über den Makronen verteilen.

Möglichst frisch genießen - die Makronen werden schnell hart!

 

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