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Sekt-Mandarinen-Muffins
- Zutaten
- 1 Dose Mandarinen
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 80 g Butter
- 180 ml Sekt
- 100 g Sahne
Mandarinen abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Ei mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen und Butter und Sekt nach und nach dazugeben.
Zuletzt Mehlgemisch und Mandarinen mit dem Mixer unter den Schaum rühren und den Teig in Muffin-Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten bei 200 Grad backen.
