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Den Knoblauch pressen und mit Wasser, Aceto Balsamico, Salz, Thymian, Lorbeer und Zitronensaft zu einer Marinade vermischen und aufkochen.
Die Pilze vorsichtig putzen und den Stielanatz kürzen. Mindestens 8 Stunden in die Marinade einlegen und anschließend gut abtropfen lassen.
Die Schinkenscheiben halbieren. Dann jeweils einen Pilz pro Schinken-Hälfte einwickeln und mit einem Halm Schnittlauch zusammen binden.
Guten Appetit!