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Käse-Lauch-Suppe


Zuerst das Hackfleisch mit ein wenig Fett in der Pfanne krümelig braten. Wenn es gut durch ist, aus der Pfanne nehmen und das verbliebene Fett nutzen, um den in Ringe geschnittenen Porree ebenfalls anzubraten.

Nun in einem separaten Topf die Brühe warm werden lassen und den Käse unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen.

Wenn alles geschmolzen ist, Hack und Porree dazu geben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken - fertig ist die Suppe!

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