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Ofenschlupferl


Die Brötchen in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Schinkenspeck mit der gewürfelten Zwiebel vermischen.

Eine Auflaufform buttern und darin Brötchen, die Zwiebel-Schinken-Mischung sowie Petersilie schichten. Als letzte Schicht Käse darauf geben.

Nun Sahne, Milch, Quark und Eier verrühren und mit Pfeffer abschmecken (auf Salz kann man guten Gewissens verzichten, da der Schinkenspeck ohnehin schon gesalzen ist).

Die Quarkmilch über den Auflauf gießen und alles zusammen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min backen.

Heiß servieren.

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